对于商家和用户而言，外卖配送至关重要，这关系到用户留存率和商家的口碑。外卖配送属于点对点的即时物流，这种即时物流效果的好坏主要取决商家和骑手之间的配合与合作。很多商家认为把订单交给骑手就万事大吉了，其他的则是尽人事听天命了。其实不然，除却系统技术方面的因素外，外卖配送环节中商家完全可以发挥主观能动性，通过自身方面的优化，与骑手端更好的配合，来提高双方的效率。
 

　　在系统技术方面的支持，订单方面的分配，这些都是外卖系统方面优化的，只有在不同的发展过程中，不断地优化系统，从技术方面做好外卖配送这一方面。除此之外，就是商家自身了。

　　商家要保证出餐速度，出餐速度对于能否按时送达至关重要。在高峰期订单多，出餐速度很难得到提高，此时可以考虑在高峰期加派人手，另一方面可以根据以往订单数据，科学预备餐品，来提高速度。还有就是包装问题。针对不同的商品，需要不同的包装，好比面，鱼汤等需要最佳的包装盒。还有就是正规形状的包装盒，方便骑手的送餐。还有就是仔细认真，避免漏菜和餐具，这一举措极大地降低用户的好感度。再者就是提供便捷的取餐通道，或者将外卖集中放在一起，根据顺序排好，方便骑手取餐，避免出错。
 

　　越是恶劣的天气，骑手越奔波，商家需根据自身情况，提前安排营业时间，防止订单积压，配送困难。恶劣的天气下，骑手处境越加艰难，商家需提前做好准备，维护好骑手的客情。天热一杯凉饮，天冷一杯热茶，不仅仅是对骑手的尊重，更是对骑手的关怀。包括骑手的休息，手机和电动车的充电问题，这方面的便利商家都可以提供。
 

　　想要更好的最好外卖配送，最重要的还是优化商家与骑手之间的关系。二者齐心协力，更好的完成外卖配送。