巴菲特说：“人生就像滚雪球，最重要的是发现很湿的雪和很长的坡”。同样的两个人滚雪球，一个坡度长雪厚的和一个坡度短雪薄的，哪个更胜一筹可想而知。外卖亦是如此。创业者做外卖的时候有三个非常重要的选择，分别是品类、位置和价格。

　　首先，关于品类。品类是至关重要的，这关系到外卖是否能发展起来，毕竟贴合当地的实际需求，才能长久的运营下去。因此，我们需要对当地市场做个调查研究，快餐、米饭、面食、菜系等等这都是我们需要提前做好的。我们可以从数据来看，一般来说，快餐小吃所占比例最重，选择这一品类的机会会比其他品类高得多，然后再去快餐小吃中选择受众更广的品类。
 

　　其次，关于位置。一般来说，外卖订单主要分布在校园，办公楼和社区。而且外卖大部分的订单出自门店周围3公里范围内，在选址评估的时候就要去调查3公里内这三种类型的数量以及密度等情况。当然如果能够通过一些工具来辅助会更加容易获得这些数据。选址工具也是有的，大家可以根据自身的实际情况来进行选择。
 

　　最后，关于价格。不同地区其可接受的价格也是不同的，从大方面来说，一二线城市的消费与三四线城市就有明显的差别。学校和办公楼的消费也有明显的差距，因此，想要做好外卖，就要根据位置品类来做好价格定位。
 

　　当然，位置、品类、价格带仅仅是外卖之前需要做好准备的基础，随着外卖的发展，外卖的成熟，竞争对手也随之增加，竞争的维度也会越来越高，策略也要随之改变。但是如果基础都未曾做好，何谈后续发展呢。