外卖外卖即“打包、不堂食”， 它的价值在于满足用户“足不出户吃到饭”的需求。而外卖O2O的意义就体现在免除或降低了用户自身空间转移的时间成本。如果把雨雪等恶劣天气考虑进来时，这也可以成为用户订外卖的理由。针对于外卖来说，最重要的就是，外卖O2O必须要能够保证，在一定的时间内将食品送到消费者手中。

　　在信息渠道方面，外卖O2O的信息通道无外乎网页应用、手机APP、微信服务号、百度直达号之类的形式，把外卖信息呈现给用户，最多加上一些外卖星级评分和用户评价;支付通道几乎也是常见的支付宝、微信、POS机刷卡和快捷支付。永不通过这些信息，选择自己心仪的店铺，想要的菜品进行下单。
 

　　用户点餐后，就需要商家进行配送了，而外卖O2O的主要难点就在于时间问题。高速配送的代价就是高人力成本。而更多人选择的是自配送或者外包，这唯一的区别就是，配送团队属于同一个主体，无论它是O2O外卖平台还是外卖供应商。

　　试想一下，这个时候如果物流服务被从外卖供应商外包给外送物流服务供应商呢?甚至是直接分配给散户呢?其实所谓的众包物流送外卖就是想通过放松对于“物流由平台自有或商家自有”的假设以保证配送延迟处于较低水平时外卖的物流成本可以有一定的降低。这样固然可以达到目的，但代价就是牺牲了对物流过程的安全保障，而且相对于自有配送人员服务素质而言，众包外卖配送人员的素质就参差不齐了。
 

　　那么，要不要选择外卖O2O系统呢?答案是肯定的。本质上来看，外卖O2O是对于外卖商品的销售，满足用户节省空间和转移成本的欲望，信息流转中，效率才是关键的问题。连接商家，触达用户，最后配送这些环节都是必要的，之前文章有多提及《本地外卖平台如何吸引用户和商家》。对于创业团队来说，做好这些才是关键。