越来越多的商家开始感慨，外卖越来越难干了。但纵观外卖平台的报告，明明外卖发展整体趋势向好。怎么商家却说不好干呢?平台上涨的佣金，激烈的竞争下，美团和饿了么两大巨头势不两立的架势让商家们苦不堪言，在平台的竞争下牺牲的都是餐饮老板们，外卖的成本太高，商家们又要控制其与利润的平衡，又要保障产品的品质，保证顾客的体验，种种的原因都让商家们感到进退两难。面对这样的难题，商家该怎么办呢?

　　首先，面对不同的用户群体需要采用不同的策略。无论是线上外卖还是线下的实体餐厅，都是以用户为核心，所以，面对不同的用户，商家需要采用不同的方法和策略去做好外卖。就好比一二线城市的人口数量大，外卖需求极大，商家们为了保证时效性和用户良好体验，可以适当得提升价格以控制数量，保证质量，三四线的人口数量小，外卖需求并不旺盛，商家可以适当降低价格以激发市场。
 

　　其次，根据外卖本质发展。外卖所用的成本一定是比线下贵的，这是毋庸置疑的。其包装，配送均需要一定的成本。外卖要想赚钱的话，外卖贵是一定的。而且随着人力成本的上涨还有原料的上涨，外卖或许还有继续上涨的趋势。因此，商家在做营销是，需要根据外卖的本质来做规划，做到收支平衡，从而达到盈利的目的。

　　最后，忌虚假宣传。有些商家会耍些小聪明，提高产品单价再进行打折，这样算下来，其实用户并没有得到打折的优惠，这种方法大多很难逃出用户的法眼，况且外卖平台可选择性诸多，用户自身也有一套自己的订餐标准，因此，商家往往得不偿失。
 

　　大行业背景下，外卖越加不好干，商家要学会线上线下两手抓，毕竟强大的线下餐厅才是线上外卖的有力后盾。