商家入驻外卖平台都是为了提高自己店铺的收益，而在运营过程中，商家难免狐疑遇到一些问题，而走进误区。今天我们就来一起看看，商家在外卖运营时遇到哪些误区，又该如何避开呢?

　　首先，用线下运营思维来运营线上外卖。外卖思维更偏向电商思维和零售思维，要想做好外卖，就要看得懂后台数据，而且饭做出来30分钟顾客还能说好吃，想着法子提高排名，做一家消费者和平台都喜欢的店以及要学会餐饮零售化。
 

　　其次，克扣餐品分量。商家在外卖平台中，平台需要一定的佣金和抽成，而商家的应对方式就是线下线上区别对待，尤其外卖比餐厅口感略差一些，分量更少等等。这些都是不可取的，一旦给用户留下坏印象，不用说回头客了，商家的信誉也会在用户眼中直线下降。

　　再次，满减等优惠活动。满减力度越大，吸引的用户就越多，销量也就越好，但是商家还是需要量力而行，根据自身的实际情况来做活动。毕竟，满减越多，商家负担的也就越多。建议尝试多种活动形式，其实除了满减，商家还可以满赠，特别是价值感强、成本低的品种，都符合满赠的条件，如简单易操作且成本低廉的自制凉菜。
 

　　最后，老客与新客同样重要。老用户为商家带来更多稳定大订单，新用户为商家带来源源不断的新能源。而且，研究经营好的店铺会发现，店铺复购率在30%以上，是一个合格的比例。经营状况比较好的店铺，复购率在40-50%之间，是一个相对优质的水平。所以说，商家还是需要重视老客和新用户。

　　外卖平台在培养了消费习惯的同时，也为用户带来了更多的、更多彩的选择。优惠金额、送餐时间、品牌、距离等都会成为影响抉择的因素。想要更好的发展，商家还需要继续努力，站在用户的角度出发，做好用户的服务体验。