外卖行业兴起后，涌出了许多外卖平台，在市场的带动下，许多商家都和外卖平台进行合作，可以通过平台合作扩展店铺知名度，获得更多顾客。
 

　　长时间合作之后，就出现了问题，平台提供的补贴越来越少，订单的抽成越来越高。许多原来喜欢到店消费的顾客，慢慢的习惯了点外卖，导致店铺的整体利润在下滑。许多商家都受到了这类问题的影响，纷纷终止了合作。

　　有家披萨店老板，店里的价格是一份披萨30员左右，参加平台优惠活动后卖20元，即使平台补贴，最后核算下来一单少了十几块的利润。而且现在的消费者都是店铺有折扣活动的时才来，没有折扣活动根本不买单。不光费时费力不多，得到的利润却越来越少，所以就直接放弃合作了。
 

　　入驻外卖平台很讲究出餐的速度，一般十几分钟骑手就来了，订单多后根本忙不过来，而且外卖订单的利润比到店消费的利润小很多。不能因为不耽误外卖配送服务不好店里的顾客。
 

　　现在许多商家既不想和平台合作，又不想放弃线上市场。所以现在有许多商家自己开发外卖平台做运营。现在的外卖系统开发门槛很低，费用大部分商家都可以接受。搭建完外卖平台之后，利用自由的店铺流量往线上平台上引流。自主定制的外卖系统不存在平台抽成，如果用户量比较大，可以自己组建配送团队，提供专业的配送服务。比起其他平台的骑手自家的骑手配送肯定更快速。同时我们推广自主的平台，同等与推广我们自己的品牌，得到的都是我们自家的粉丝。现在自主搭建外卖平台也成为一种店铺经营的发展趋势。