随着经济的发展，外卖市场越加火爆，外卖的发展带动着大众消费呈现出细分化、多样化的发展趋势，第三方外卖平台，自建的本地外卖系统等等数不胜数。从以前的午餐和晚餐到现在的早中晚，下午茶和夜宵，全时段的服务逐渐开展。多个平台报道的夜宵经济，无一不再昭示着夜宵经济的发达。推动夜宵经济发展的无疑是年轻消费群体，尤其加班族们。

　　在人口流量大的城市中，夜宵外卖订单增速逐渐高于中晚正餐，并成为外卖消费的重要增长点，一般来说，午餐、晚餐是外卖的刚需时段，而在消费升级的驱动下，人们对下午茶、夜宵等非刚需时段的服务需求量逐渐增加，新的消费习惯正在形成。之前夜宵主要在南方比较盛行，随着外卖的兴起，北方也渐渐成为夜宵的主力军。随着夏天入伏，烧烤，小龙虾，串串，奶茶等备受人们的喜爱。
 

　　除此之外，推动夜间消费市场增长的因素还有很多。而消费升级是最主要的原因，用户提升了夜间消费能力以及不少用户逐渐养成了“吃夜宵、点外卖”的消费习惯等等，都促进了夜宵经济的增长。
 

　　就目前而言，夜宵市场与旺盛的消费需求相比，夜宵品种多以烤串、小龙虾、大排档居多，健康轻食相对较少，供给略显单一，且同质化现象严重，不能满足消费者多样化需求，还有许多品类都没有接入夜宵外卖服务。想要做好外卖还需不断为消费者需求提供丰富夜宵市场的供给，来满足食客们的消费新需求。在外卖系统盛行的今天，创业者想要占据有利地位，就要学会抓住新机遇，夜宵经济渐渐兴起，无疑是一个新的信号。