随着外卖小程序和第三方外卖平台的火爆，越来越多的商家选择自建外卖系统，虽然餐饮品牌们自营外卖在一定程度上可以避免向平台缴纳佣金，也可以让利给消费者，但并非所有餐饮品牌都适合自营外卖。
 

　　关于如何搭建外卖平台在此不一一详述了，有兴趣的朋友们可以看看之前的有关这方面的文章(如何搭建本地外卖系统)。除了本地外卖系统外，我们先聊一聊为什么说有的品牌不适合做自营外卖呢。试想一下，门店数量少，也就意味着以下几种可能：离配送地址更远、配送成本更高、配送时间更长。而消费者如果抱着点单的兴趣打开微信公众号/小程序下单，却发现自己身处的位置不在配送范围内、起送价高、要支付较高的配送费时，难免会产生失望的心情。这样带来的就不是盈利，反而会适得其反。
 

　　因此如何平衡盈亏也是商家必须思考的问题。在业内人士看来，自营外卖是很“重”的一件事。对盈亏平衡线以上、线下场景做的不错的品牌来说，少了低附加值订单影响不大;而对在盈亏平衡线以下的品牌来说，失去了第三方平台带来的订单，则会受到较大影响。所以说，想要做品牌的外卖系统，还是需要仔细观察市场，慎重考虑。

　　在外卖成本日趋增高的情况下，餐饮品牌们自营外卖可以看作是增强对自身品牌掌控的一个举措，同时也是更加贴近消费者的方式。但是，对大多数人来说，与品牌自营外卖相比，本地外卖系统更能吸引人们的注意，毕竟，每天都固定一家的外卖无疑是烦躁，没有新意的。而本地外卖系统，拥有本地商家信息，多样的选择使得用户更加信赖平台。
 

　　要想做好自营外卖，无论线上线下，在如何更好地触达和连接消费者这件事上，餐饮品牌永远仍要持续进化。毕竟，在外卖系统中，用户才是首位。