2019年你应该了解的外卖市场的变化!

　　1.外卖已不再限于餐饮，更趋向于全品类大市场

　　随着外卖市场的发展，对于外卖的定义也越来越广义，不再局限于餐饮行业，而是面向所有的日常消费品，如办公用品、家居用品、鲜花蛋糕、饮品成为了新的外卖系统平台的消费增长点、外卖系统已经逐步在将用户的生活、工作紧密相连!

　　2. 低端消费逐步淘汰，品质提升更受欢迎

　　通过2016年第四季度与2017年第一季度的大数据对比，订餐数量与单价都在上升，可见对于外卖订餐者而言已不单单在考虑吃什么，更重要的是要吃好，品质的提升越来越受欢迎，因此外卖市场也会淘汰一些低端商家，市场环境趋向转好。对于创业者而言新兴的高品质用户群体作为利好细分市场将被越来越多的外卖系统平台去挖掘。

　　3、二三线城市成为市场发展潜力区

　　目前一线城市已经被美团、饿了么覆盖绝大部分，而在二三线城市却没有完全铺开。一方面受制于外卖订单量过于分散导致运营成本提高，另一方面过高的加盟费用摊低利润空间，导致商家并不买账。所以外卖大鳄们在二三线城市发展并没有那么顺利，但是从数据上分析可以看出一线城市的外卖订单处于增长乏力，二三线城市正在成倍增长阶段，二三线城市已经成为外卖发展的重要增长区域，这意味着渠道的下沉将在一定程度上给了地方外卖平台发展空间，在保障商家盈利点增长的情况下，又能让自己的外卖平台逐步发展为核心用户提供外卖服务，将是地方外卖平台的考虑重点。

　　4.外卖场景趋向多元化

　　外卖点餐场景由原先的办公区、校园、住宅区正在向多元化场景发展，酒店、医院、商贸区成为外卖订单量的集中产生地，外卖系统场景的应用越来越多元化，这就需要外卖平台运营商做足统计分析，在运营中抓住重点场景，集中主力抓住这些核心用户的需求痛点，做足市场推广工作。这样才能将外卖系统平台不断升级服务品质，牢牢抓住用户。