一般来说，套餐是用来提高店铺的客单价和利润的，也就是说，比起单点一份菜和主食，用户只需要多出几块钱，就可以得到主食，菜品，配菜和汤的套餐。况且配菜和汤的毛利又高，商家既不会亏钱，同时也提高了人均消费。但很多商家最后统计会发现，大多数套餐销量很低，实际上没什么用。这时的套餐不但没有带来利反而成为了鸡肋，缘何如此呢?

　　造成这种结果的一般有两个原因，一是因为套餐水分太大，没能打动用户。想点套餐的用户大多属于单人就餐，点多了怕吃不完，而且讲究性价比。若是套餐中配菜廉价，性价比不高，一般会被用户直接否定。预期花钱买这些套餐，倒不如直接单点来的合算。二是套餐自由度太低。所谓众口难调，套餐没有百分百让人满意的，用户点外卖可能自由选择想吃的，但是套餐就剥夺了这乐趣，所以用户更喜欢单点自己更喜欢的菜品。
 

　　当然，这也不是说外卖不适合做套餐了，套餐还是需要商家仔细准备的。

　　首先是菜品种类少，搭配习惯比较固定的套餐。比如说豆浆油条，肉夹馍酸辣粉或者凉皮，粥和包子，豆浆油饼等等。这种习惯性的搭配更能满足用户的需求，这种套餐可以说更能体现套餐带来的优势。
 

　　其次就是搭配问题了。除却主食和主打的菜品之外，商家可以搭配爽口的小菜，或许并不昂贵，但是至少看上去性价比较高。