外卖系统应用正逐渐绑定我们的生活，饿了么，美团;吃食堂的饭菜吃腻了，点个外卖;懒得去食堂，点个外卖。外卖系统应用正在逐渐成为我们生活不可或缺的一部分。就外卖行业的蓬勃发展的原因，我们简要分析了以下几点
 

　　1.节省时间：每个人总有忙的时候，尤其是在现在快节奏的生活，事情多忙，没顾上吃饭，点个外卖就成了不错的选择。
 

　　2.O2O的概念已经普及：现在的人们将自己的钱存入银行卡，存入支付宝，存入微信钱包等，方便付账的同时也促进了外卖应用的普及。
 

　　3.便利需求：外卖的一个优势是送货上门，毋庸质疑的是，拿外卖所需的距离是最短的。
 

　　4.性价比自选：吃饭的人们是为好吃，而外卖类应用提供的节省费用，菜肴价格选择，再加上顾客自己的选择，会选出符合他们心中性价比选择的。
 

　　5.饭菜质量：这是最重要的一点，点外卖的目的是为了吃，人们的口味在改进，对于食堂餐厅，单调的菜谱已经不能满足我们的胃口。于是特色的外卖成为了人们的好选择，而外卖类应用可以提供多样的菜肴展示，选择不同的口味。
 

　　在另一方面，外卖类应用也有为人诟病的一方面，用户在使用外卖时遇到的最大的问题就是“送货延迟”，占据了一半的份额，其次是“实物与宣传不一致”。这说明外卖行业还是有很大的发展和提升空间的。对于该行业的缺陷，我们总结了以下几点。
 

　　1. 从上面的表中就可以看出，随着外卖类应用的高速发展，如果物流速度得不到很大的改进，那么“送货延迟”将成为这个平台能否继续发展的一大阻碍。外卖行业最大的优点就是方便，如果你送货送了1个小时那肯定是在打自己的脸。白领和学生是最主要的定外卖群体，他们都有很多烦心事要做，如果送货还不及时，那是不会有回头客的。
 

　　2. 实物与宣传不一致也是一个大的问题。人们买外卖最大的依据就是商家提供的图片和买家的评论。但是现在商家都知道怎么包装自己的商品，怎样发好的图片吸引顾客，这也严重的影响了商家的长久发展。不管是平台还是监管部门都应该对这种宣传与实物不符的物品进行监管。
 

　　3. 还有一个重要的问题就是食品安全，虽然这点在上面的表中没有体现。但是随着外卖行业的高速发展，食品安全问题渐渐的被揭露和曝光。2016年8月17日。《新京报》曝光了百度外卖平台上的多家黑心商家，举着高端卫生的旗子，私下却做着肮脏的勾当：出售过期食品，卫生严重不合格…随着外卖行业的快速发展，和一些食品安全问题的曝光，人们的安全意识也更加的提高，如果商家和外卖系统平台仍然不重视食品安全问题，那肯定是会被淘汰的。可幸的是，随着一些重大食品安全问题的曝光，监管部门也加大了监管的力度，外卖系统平台的审查力度也加大，希望这个形式能保持下去，这样才会吸引额外的消费群体。
 

　　4. 外卖的高速发展也带来了环境问题。一份外卖都有至少一只塑料袋，一个饭盒和一双一次性筷。每天那么多的订单，自然产生的白色污染也是巨大的。一些商家愿意多花几毛钱使用可降解的饭盒，这当然是最好的了，也是最值得提倡的。
 

　　5. 外卖系统平台的一些竞价排名措施也是影响外卖行业发展的一大因素。包括饿了吗、美团这些大的外卖系统平台为商家宣传的手段也是竞价排名。据说只要几百块就可以买进外卖的前5。这使得一些黑心商家有机可乘。
 

　　对于外卖类应用的竞争，客户的聚焦点无非是价格，味道和食品安全：谁价格低去谁那，谁食品安全去谁那，味道就是各有所爱了。这个没学过博弈论的也知道，当一部分的人的聚焦点是安全时，商家就可以通过提升自己的食品安全情况，卫生情况来吸引客户。从长远看，当人们的安全意识提高，更多人的聚焦点将是食品安全。所以这根本不需要什么分析，从常识上看，商家只有提高自己的食品安全才能长远的发展。
 

　　当一部分的人的聚焦点是价格时，商家之间或许可以通过协商来取得一个共同的高收益，而不陷入囚徒困境，但商家之间总可以在产品上附加一点东西来引起一点“小背叛”，比如赠送饮料等。
 

　　所幸的是，食品安全问题渐渐的被人曝光和重视，无良商家也无法肆意猖獗。在保证食品安全的前提下，通过比较价格和服务质量来吸引顾客才是良性的发展策略。
 

　　在数不胜数的外卖应用的竞争中，我们认为以下几点是外卖系统应用立足的根本：
 

　　1、加大资本投入
 

　　竞争的激烈加速了资本的投入，烧钱大战不止反过来促进竞争，它还同时促进应用的完善和业务的发展。
 

　　2、保证食品质量
 

　　多种外卖系统应用的出现，使得人们将进行选择，这时的配送时间，菜肴口味，性价比等等成了选择哪家应用的关键，进一步提高行业的服务质量。提高服务质量改进的同时会应用更为完善，使应用能良性发展。
 

　　3、优化用户体验
 

　　这也是外卖系统应用的痛点，该应用主要面向的市场应该是那些白领和学生族，当你不能保证他们的体验时，他们的朋友圈内便会潜移默化地对你这类应用产生抵触，比如我用了这个应用体验差东西脏，那么我就有极大的可能对我的朋友亲人埋怨这类应用，或者在社交网络抱怨，这样的后果对靠口碑而活的外卖类应用的打击绝对是致命的。由于同类应用众多，为了区分与其他应用，完善用户体验将优化用户下单流程和体验，同时提高服务质量，对商家更多的限制不要让某个商家砸了这个app的门面，也是需要重点关注的。
 

　　4、扩大配送范围
 

　　对于配送类应用，这也是痒点之一，O2O外卖的一部分核心就应该在于“范围配送”，如果能在不影响口感的情况下，尽可能的将配送范围扩大，特别是一些核心热区域，那肯定能极大地增强竞争力。
 

　　综上所述，外卖系统应用的机遇与竞争都是并存的，只有有了稳定可行的行业规范，才能蒸蒸日上不被淘汰，既要做好自己，也要监管好那些商家，在餐饮业打出自己的一片江山。