互联网时代的发展，让餐饮行业发生了巨大的改革，2014年以前，大部分的餐饮消费者还没有APP点外卖的概念，想叫个外卖都是通过电话沟通完成。随着时代的进步，外卖app出现后受到了众多消费者的青睐，对比电话订餐，外卖app的可视化菜品浏览，可以让附近美食商家都能一网打尽。以前电话点外卖可能就是我们长记的几个餐馆，不管吃的腻不腻我们也别无选择。但是外卖app不一样，外卖app可以细化了外卖点餐的每个流程，用户从选择门店到最后支付订单，每一个过程都变得更加简单。

　　像国内的几大外卖平台的成功已经验证了外卖市场的商业潜力，并且在外卖app上点外卖已经成为我们消费者每天都离不开的一部分。许多本地创业者都想运营外卖平台去发展自己的事业。可能大多数客户之前都没有接触过外卖行业，可能会觉得做外卖已经没有了市场，早已经被巨头平台所垄断，其实不然，任何一个行业都不能有完全的垄断。像国内几大外卖平台在国内确实有很大的影响力，但是在一些区域性的市场，其实也可以发展外卖业务。比如说校园，大多数高校为了保证学生的安全都不允许校外骑手进入。在一些大学城，我们有许多客户都在做校园外卖平台，每天的单量可以达到2000单以上。还有在三四线城市或者一些县城，可能运营范围比较小，但是当地居民对外卖还有一定的消费需求，针对于这种区域，我们运营一个外卖平台每日订单1000以上肯定没有问题。

　　外卖行业的运营模式都是可复制性的，我们运营外卖平台一般都会考虑怎么拉新用户，怎么让用户留存，增长。其实整个用户运营的过程都是需要借助外卖系统上的营销功能，比如新用户红包、分享红包，或者是用户画像分析，菜品分析等。成熟的外卖系统可以把助创业者快速打开外卖市场，保障长久发展。