随着外卖行业的发展，越来越多的人选择加入外卖平台中。虽然外卖行业形势大好，但是个人商铺却不一定好，这也就意味着，商家要掌握一定的运营技巧，那么商家所要掌握的技巧又有哪些呢?
 

　　一店铺排名，大家要了解清楚第三方平台是商家收入来源的重要途径之一，而其中最重要的就是商家的销量问题，而决定销量的又是什么呢?就是商铺在平台的排名了。每个平台都有自己综合因素的指标来排名，包括用户的评价，商家销量，接单率等等，然后就是竞价付费模式了。现在各个平台经过烧钱大战之后都在寻求自己的盈利模式，向商家收取服务费，提供增值服务、付费推广无疑是最直接的一种途径。当然，并不是所有的商家都适合这种模式，商家还需结合自身考虑，慎重选择。

　　二拥有引流产品，对于一家新店来说，首先要做的就是吸引流量，获取曝光。引流产品的设置主要不在盈利，而是实现引流。但是这个产品也有一定的要求，首先这个产品在当地要有需求，如果顾客对这个产品并不“感冒”，那也就没什么意义了;其次就是要售价低，只有这样才会吸引用户进行购买。
 

　　三重视收藏用户，收藏店铺的用户不是潜在用户就是老客户，可想而知对商家有多么重要了。用户收藏店铺以后，在用户点餐时收藏店铺永远排在最前面，因此，商家需要用小手段，例如收藏送礼品或收藏特价等手段吸引用户收藏。况且店铺收藏率高，也影响店铺的排名，有利于提升店铺的曝光量。
 

　　四合理设计套餐。对于有选择困难症的用户来说，套餐无疑是一个很好的选择，何况，商家通过相对丰富的产品组合，相对较低的价格设置，可以在短时间内赢得用户的心。套餐对于顾客来说，缩短了点餐时间;对于商家来说，有利于提高客单价，同时获取利润。因此，套餐问题值得重视，套餐不仅仅是菜品饮品的结合，而是更具吸引力的一种手段，赢得客户信赖的一种技巧。
 

　　五适当的优惠活动。对于商家来说，平台上的活动需要尽可能的参加，来争取最大的流量和曝光。一般来说，活动都是吸引客户，所以说门槛可以偏低、满减力度可以偏大，但一定要配合好起送价格以及产品的定价。这样大额满减才不会“出拳反伤自身”，还可以起到引流效果。
 

　　当然，这只是运营外卖平台的一些技巧，还有许多技巧值得商家学习，在此不一一列举。商家要想做好自己的商铺，就要将心比心，将自己放在用户的位置，从用户的角度出发，服务好客户，再优秀的运营技巧，也比不上商家贴心的服务和令人回味的手艺。