现如今，互联网概念越发风生水起，外卖创业者也越来越多，外卖平台的入驻，外卖小程序，自己的外卖系统等等，但是有一点需要注意的就是，看清市场本质，顺应市场的需求，避免踩雷。因此，我们就来谈谈如何避免踩雷吧。
 

　　第一，品类。在外卖市场中，我们可以看出外卖市场中品类还是很重要的，好比快餐类更受欢迎，烧烤类送外卖则相对来说不如去店里大快朵颐。此外，还需要不断创新，挖掘新品类，差异化包装，提高菜品品质，能够设计套餐，优化产品结构，丰富菜样，又可带动销售。需要注意的是，引流产品、爆款产品的设置。商家要懂得科学规划，通过身边的朋友和亲戚，把开店经营的产品各个环节都熟悉清楚，科学合理的规划好能尽可能的减少损失。

　　第二，定位。毫无特色的产品只会让人一眼略过，而跟风做的产品只会让自己永远落后一步。毫无新意的模仿和跟风，除了使用低价竞争，基本没有突围的可能。最后店铺在利润越发薄弱情况下，渐渐衰败。创业者想要取得进步，就要用心做好产品定位，不断创新，产品统一。店铺经营产品适当的增加是没有错，但是更要注重打造用户品牌印象，让顾客认可你的产品。
 

　　第三，活动。店铺中存在活动是吸引用户下单的手段，是为了用户体验，从而对品牌、产品、服务的产生认可，从而提升复购率。活动设置目的为了提高店铺的曝光量和销售量，但如果不合理的活动，则会伤害到商家的利益。
 

　　第四，分析。用户分析对于店铺来说至关重要。要学会分析好店铺的新老客占比、顾客对价格的敏感度、顾客对食材的喜好、口味偏好等等信息。根据这些信息，商家可以调整店内的菜品口味，提高用户体验。
 

　　在外卖运营的过程中存在着许许多多的雷，而想要不踩雷，就要学会维护运营，最重要的还是以用户为本，做好细节问题，避免出现失误从而导致失败。