做餐饮，只有找到目标群体才算是真正的成功。若一开始的方向错了，那么无论怎么努力经营都是白费功夫。因此，今天我们来谈谈商家如何找准定位，在外卖平台上赢得自己的回头客。
 

　　用户画像是必不可少的。包括用户的年龄、职业、性别、爱好、活动区域、喜欢吃什么东西等等，都是用户画像的组成部分。商家需要记录餐厅消费者的人群特征，比如年龄、性别、穿着、人均消费等等。通过这些标签，对于商机的营销、产品及服务会产生很大的帮助。商家可以根据画像来调整商铺运营策略，比如女性偏多，餐厅可以装饰的用心一些，而外卖盒也可以精致一些，更能给用户留下深刻的印象，若是上班族多，则可以尽量简化餐品，让用户可以快速完成用餐。

　　满足用户需求。了解用户的特征后，商家要做的就是满足用户需求了，以前用户之秋吃饱，而随着时代的发展进步，人们对饮食有了更多的要求，所以商家也要升级来满足用户。商家要想要尽可能的满足用户，在设计餐厅产品配置、定价、服务等方面都可以根据高一层需求高度思考，设计低一层需求的餐厅。
 

　　到位的宣传。商家做活动，开业等等，都需要做宣传，活动海报设计吸睛，更能吸引用户。此外，还有菜单设计，菜品图片等等，都是给用户留下第一印象的好手段。只有保持产品、服务、细节的长期一致才是最好的。要知道顾客需求是不断在变化的，餐厅经营也需要不断升级来适应消费者的变化。只有精准把握目标顾客，满足顾客需求，才能赢得顾客。