随着餐饮外卖市场的日趋成熟，如何使得外卖产品饱和市场高度完美融合成为商家的一大难题。其实，产品与市场的匹配度是一个挺抽象化的概念，如何完美融合也是无法具体说明的一个问题。
 

　　就目前而言，餐饮企业有很重要的两点：增收，留存。外卖是一个增量市场，对餐厅来说传统的模式是客户到店消费，现在多了外卖，就需要解决如何经营到店消费和外卖，将原有店长的管理模式变成线上和线下管理;以及如何使用一套工具或者系统，通过对餐厅经营数据的分析，让到店生意和外卖两者既融合又是区别经营。也就是说，整合外卖和到店的消费者习惯，形成用户画像，最后用来帮助餐厅的运营。

　　菜品定位是最重要的，菜品就好比树干，只有确定树干才能繁盛茂密。确定完定位之后就可以围绕定位把外卖产品拆解为最小单元，然后像搭积木一样对最小单元进行重新排列组合，不同的排列组合其实就是在进行创新。
 

　　菜品名称是一方面，该如何操作，可以看《外卖商家如何通过规范菜品名称来提高曝光量》这一篇。不同的名字会给用户带来截然不同的认知，建议不要取太过创意的名字，增加用户的理解难度。

　　菜品图片的设计也是至关重要的，为产品配一张更有吸引力的图片也是能够很大程度影响用户消费。过于粗糙的图片会毁坏用户的心情，过于精致的图片带给用户的是不真实感，若是图文不相符，带给用户巨大的落差，反而得不偿失了。
 

　　此外，外卖还有一个问题就是时间也就是配送问题，用户想要在合理的时间送达，而用餐高峰期忙碌中，时间得不到保障，许多商家选择用料理包来解决，但要知道，其中口感不同，安全问题也得不到保障，反而得不偿失。因此，商家想要更好的发展，就需要解决出餐时间问题，这方面还需商家自己结合实际来解决。