移动互联网的到来让我们生活发生了翻天覆地的改变，以前谁会想到动动手指就有饭菜送上门成为了现实，随着互联网外卖的发展，已经培养了消费者的手机点餐习惯，点外卖已经成为我们生活中的必须品，因此外卖行业也给我们带来了跟多创业机会。
 

　　国内的一二线城市外卖市场已经成熟，经过几年的的烧钱大战，一二线市场的竞争格局已经非常明显。在未来，外卖行业也开始向小城市下沉，在国内的中小城市有很多区域还存在外卖空缺市场，所以在空缺市场做外卖平台创业还是非常有前景的。
 

　　对于初入外卖行业的朋友可能对于外卖平台的运营方式不太了解，在选择外卖系统服务商时也是一头雾水。作为刚进入外卖行业的朋友我们应该如果搭建外卖平台，做市场运营推广呢?下文揭晓!
 

　　首先我们需要细分市场，根据当地的消费者做群体划分，划分出不同消费水平、不同消费习惯的顾客群体。
 

　　第二步明确目标市场，根据细分出来的市场，确定我们平台要服务的一个市场或多个市场。
 

　　然后，我们需要做市场定位，确定我们平台服务的人群。比如我们做校园市场，那么我们平台服务对象就是学生，学生的消费水平就是我们的定价标准，学生的消费习惯就是我们平台的服务品类。经过这样的定位分析，那么我们平台就可以和消费者建立一种亲昵关系，因为我们的平台是为消费者量身打造的。
 

　　另外我们还需要考虑另一个因素，那就是我们选择的目标市场有没有竞争对手，比如一些区域服务范围比较大，难免会存在竞争因素。那么如果我们的目标市场有竞争对手存在，那么我们还能不能运营这个平台。
 

　　作为后者进入，有优势也有劣势，优势可能在于可以充分分析竞争对手的平台，做差异化的运营，寻找竞标的劣势我们来弥补。劣势可能在有先运营者有一定的用户基数，但是这不是市场取胜的关键。我们都知道饿了么上线的时间要早于美团，但是美团却靠着强大的运营能力超越了饿了么。所以即使这个市场我们不是首家运营也没关系，每个行业都有竞争，关键取决于如何运营。
 

　　在自己熟悉的区域运营外卖平台最大的优势就是在于熟悉当地市场，可以利用本地资源提供本地化服务，那么在市场竞争上相对于其他外来的平台更有优势。
 

　　站在用户角度来分析市场竞争这个问题，用户看中的服务质量，是产品价格。两家平台上同样的产品，客户肯定会选择服务更好的，价格更实惠的。
 

　　外卖平台靠什么盈利?
 

　　外卖平台的盈利方式主要有两种：商家佣金和配送费。一般来说外卖平台对商家的抽点范围在5~25个点，利润相当可观。当然外卖平台还有可以提供其他的服务、跑腿代购、万能帮办、便民信息、广告收益都可以作为平台的盈利点。
 

　　可能有些朋友也考虑过代理其他平台，其实想美团、饿了么的代理都有强制性的KPI指标。在市场占有率、平台营业额等都有多方面的考核，如果代理商没达标，那么就会被强制清退。而且代理其他品牌虽然有品牌优势，但是品牌终究是人家的，我们辛苦做的市场终会有被收回的风险。之前我们安菲这边的客户也有反应，就是因为在当地运营的太好了被各种理由劝退了，现在的代理经营已经改成了人家的直营。市面上的主流外卖平台都有这种套路，就是前期招代理去打探市场，如果当地市场非常有潜力那么就会改为直营。而自己搭建外卖平台就不会存在被清退的风险，而且品牌是我们自己得，没有第三方的利润抽成。这也是最近许多创业者都想运营外卖平台创业的原因所在。