移动互联网的普及让企业卖产品又多了一种体例，一种叫O2O的商业模式快速发展起来，O2O简单的说就是线上宣传线下交易的商业模式。尤其是餐饮行业，在O2O模式的融合下得到了蓬勃换新的发展，大众揭晓的外卖平台，就是O2O餐饮最出彩的应用实例。
 

　　餐饮公司如何借助外卖平台发展呢?我们可以细分当前的外卖市场，现在的消费者午餐、晚餐、夜宵一般都是通过叫外卖的方式解决，针对这类用户群大致是校园的学生群和年轻的上班族。

　　当然做外卖平台也是需要一定的门槛，首先我们要搭建好一个完整的外卖系统，第二点就是保证我们要做到快速送达，这是做外卖配送的核心，当然做好这点也比较困难。第三点，卫生安全：卫生是餐饮业的基本要求。第四点，团队管理，包括配送人员、招商人员、客服人员的工作安排管理，保证平台的正常运营。
 

　　餐饮公司运营外卖平台需要解决两个核心问题，第一个是拉新，第二个是拓展。
 

　　先说一下拉新，其实外卖平台的拉新关键在于促销，或者说是如何让我们平台可以吸引用户，这里分为三个因素：第一个，界面是否有好，用户体验是否合格;第二个，下单和支付是否便利，移动支付出现后，使用现金支付的越来越少;第三个，价格是否有竞争力，如果我们平台上的商品足够便宜，会吸引第一批用户前来尝试。如果做到了以上三点，那么我们就应该考虑如何维护用户。其实做外卖平台最为关键的就是配送速度，这也是影响用户是否沉淀下来的重点。当然，除了配送速度，菜品的丰富性、安全性也是是否可以获取用户认可的几个关键。
 

　　拓展，这里提到的拓展，指的是拓展新的商户资源，当然前提还是我们可以为商户节约成本增加营收，那么商户会愿意主动加入到外卖平台，其实拓展商户最重要的一点还是做好监控，主要是菜品质量的安全卫生健康。