经历过“佣金上调”、“独家签约”等一系列风波之后，外卖行业的巨头们似乎开始对于一些市场占有率不均的地区的商户抽成比例进行针对性调整，而这些地区的外卖餐饮商户面对上外卖业务成本上涨的情况寻找对策。
 

　　自2018年9员开始，第三方外卖平台的抽成已经开始上涨，让商家更加叫苦不迭的是，平台的补贴力度也被降低，直接导致部分门店因外卖盈利减少不得不大量关闭。
 

　　事实上，外卖平台抽成上调本就是必然趋势，外卖平台现在已经在市场中站稳了脚跟，想要盈利的最直接途径就是提高商家的抽成比例。而商家抽成上涨后最直接的影响就是，大量对外卖平台依赖性严重的外卖店家难以维持经营，最后只能选择闭店。

　　当然，有的外卖商户选择脱离第三方外卖平台依靠原始的外卖模式，但是多数小型外卖餐饮店开始通过自有渠道进行引流，例如，将门店二维码印制在餐盒、外包装等位置，将外卖平台的流量引向外卖小程序。外卖商户想要打破平台与商家之间佣金博弈的局面，改变自己的被动处境，为什么外卖商家开始选择外卖小程序开发这一途径?理由如下：
 

　　1. 使用外卖小程序不必担心抽成问题
 

　　2. 外卖小程序开发成本低，运营方式简单
 

　　3. 通过社交分享实现宣传与推广
 

　　4. 用户的使用入口更浅，使用更加便利
 

　　5. 掌握用户信息，进行多样化营销
 

　　6. 不耗费流量和内存，省去安装下载过程
 

　　未来，外卖商户想要摆脱受制于平台的局面，必须改变自己单一的盈利模式。外卖小程序正是为外卖餐饮店的生存和发展提供了最便捷的途径，而外卖市场的格局未来也将发生变化。