不久前，全国老龄办进行了一次调查，其中超过四成的受访老年人对“养老餐”表现出需求欲望，这个比例高居调查表上所列养老服务项目之首。一直以来，老年人的餐桌问题都是国内养老领域关注的重点，餐饮也成为我国养老领域供给缺口最大的服务项目之一。

　　随着我国人口老龄化的变化，养老餐饮服务需求者人数上升，“养老餐”这一市场正在扩张，尤其是一些外卖平台加入其中，开始在养老市场中发力。之所以餐饮企业会纷纷入局养老餐市场，最大的原因就是国内巨大的老年市场。根据国家统计局最新发布的数据，截止到2018年底，我国60周岁以上的老年人口约2.5亿。面对如此庞大的人群基数，这一商机自然不会被商家们放过。
 

　　然而，养老餐的外卖市场看似巨大，但目前来说还没有盈利。养老餐价格大致控制在13元～15元之间，事实上，这一价格的盈利空间并不大，而平时店铺的运营和抽成，这些微不足道的收入可以说更加稀薄，这也是养老餐没能做大做久的原因。

　　实际上，相比于单一的“养老餐”，混合盈利似乎更有市场，混业运营可以摊薄经营压力，同时也可以成为养老服务的一个新思路。老年人的刚需不是单一的餐饮，而是组合起来的多种服务。与其只是在餐饮上发力，不如把餐饮变为打包服务中的一个选项，或许，更能得到老年人的欢迎。好比以提供送餐服务为主，同时为老年人提供更多日常生活所需的商品，好比说家政服务、送药上门、康复护理等更多服务设计进去，从而形成合力之势，或许还能收获意外之喜。