随着人们生活水平的提高，人们对吃的要求也越来越高。随着健康饮食的关注度与日俱增，从吃饱到吃好再到吃出健康，饮食对年轻人而言，正在成为一种流行文化。越来越多的人选择轻食，今天我们就来聊聊外卖系统平台上的轻食经济吧。

　　“轻食”意指低热量、低脂肪、高纤维的健康营养食物，因其代表“轻盈、清爽、均衡、自然”而受到越来越多的喜爱。美团外卖发布《轻食消费大数据报告》显示，2018年，美团外卖轻食订单量突破2662万单，同比2017年轻食订单量增长157.9%，消费金额增长159%。不论是一线城市，还是二线城市，市场供需数据均展现出轻食作为一种健康饮食生活方式，已经沉淀下来走向大众化，并形成稳定的消费市场，与此同时，外卖也让轻食风刮进了小城市人群的生活。
 

　　《报告》显示，轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐四个关键词在美团APP搜索次数同比去年，分别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%，且越来越多的消费者开始提防“每逢佳节胖三斤“的魔咒。节假日期间，轻食成为假日新宠，2018年五一期间美团外卖轻食订单占比相较2017增长134.9%，而十一黄金周期间同比增长44.6%。南方人更爱轻食，北方人也开始尝试新的风尚。
 

　　商家要想涉足轻食餐品。首先要做的就是选择餐品，口味决定外卖店的好坏，味道很重要。用户尝试一次之后，若是没有达到预期，就会放弃这家店，何谈复购率呢。所有外卖轻食餐的口味是能够长期运营的关键。

　　其次是外卖轻食服务。对于用户的要求，商家需要做好服务，给予用户最好的服务体验。而平时的优惠活动和折扣这是自然的。还有就是相关的赠品等等，都是需要商家用心准备的。
 

　　最后就是食品安全问题了。轻食餐品很多属于蔬菜沙拉，属于生食，未经过热杀菌，很容易滋生细菌，针对这一问题，商家需要仔细准备，注意食品安全问题。