正是因为有大平台补贴大战的洗礼，外卖市场成熟的节奏加快几十倍，原本诸多餐厅都不愿加入外卖平台，后来纷纷发现外卖利润非常可观，店铺、服务员等各种成本都得到相应的节省，许多商家都选择加入外卖系统平台。

　　目前来看外卖市场仍有发展空间，外卖的主要消费群体是职场人士、学生、居民，行业空间还有挖掘的余地，同时在一二线大城市外卖的普及率及发展程度远超其他城市，竞争相当激烈，而在县城城市以及区县的市场需求巨大，竞争相对较小，还有足够的发展空间。那么，外卖系统采用哪种盈利模式比较好呢?是选择重盈利模式还是轻盈利模式呢?
 

　　所谓轻盈利模式，是以平台的形式为外卖商家提供订餐服务，用户下单后，外卖由餐厅自行配送。这对没有能力构建重模式的中小外卖平台而言，无疑是巨大的福音。而且外卖系统把本地商家集中起来，通过吸引用户和商家来提供订餐服务。当然，这种模式是外卖平台中较为常见的，其运营成本也是最低的。

　　随着外卖行业的不断壮大，外卖模式也在发生着改变，轻盈利模式渐渐转变为重盈利模式，一些创业者不再满足于单一的发展，渐渐开始关注运营模式。外卖系统还是为商家提供外卖订单，但是配送不是由餐厅自行配送，而是利用平台搭建的跑腿系统来为用户提供外卖服务，进而分享利润。