我们运营过一段时间的外卖平台可能会发现这样一个现象，我们平台与美团、饿了么同样商家，为什么我们的商品价格还便宜，销量却一直不如人家，我们苦思冥想到最后也没有提升销量的办法，甚至销量还越做越低。其实我们是没有了解外卖平台的运营法则。

　　首先我们要学会做数据分析，通过数据了解平台真实运营情况和用户满意度。重点分析数据包含：用户差评率(骑手、商家投诉率)，骑手平均配送时长、退单率、老顾客回购率、新用户注册量、红包使用率等。通过分析这些数据，我们可以了解平台运营的健康状态。
 

　　拿一个常见的配送效率问题举例，我们有位骑手平均配送时间都非常准时，但是有家店铺的订单配送总会超时，其实这个问题可能不是骑手的问题，问题可能出在商家身上，当商家接单后，如果商家的出餐速度比较慢，也会耽误骑手的配送时间，当骑手同时接几个订单时候，可能是因为这一家订单的出餐速度造成多单的配送延误。

　　第二点是我们需要学会补贴用户，外卖是即时配送业务，像美团和饿了么都有一系列的用户补贴体系，其实这就说明了外卖系统功能再完善，还会缺少一些人性化的点。比如骑手订单配送超时时我们应该怎么回馈客户，餐品弄撒时我们应该如何补偿用户，其实这些问题放在用户角度都是非常紧要的问题，我们不过没有回馈处理，那么用户可能直接抛弃我们平台。还有在节假日的时候，我们需要多做一些引流拉新活动，有助于提高平台的知名度。
 

　　写到最后，想告诉大家的是，外卖平台运营没有那么难，一些大的平台可能考虑的比我们这些刚起步的平台更加周到些，比我们更懂得一些运营方法和技巧罢了，没有一种商业模式是不能复制的，我们需要做的就是多学习。