随着科技的发展，现在人们的生活也越来越便利，就算是足不出户，也能够满足自己的日常生活需求。外卖行业一直在不断的发展，商家也需要不断的前进。不论何时，独特的菜品，都是一个餐饮店最重要的竞争壁垒。研发菜品新品，是保持用户对品牌新鲜感长盛不衰的秘诀。研发新品，保持高频的上新频率，就是为了用户时刻关注外卖的理由。那么，如何让菜品快速呈现差异化呢?
 

　　想要实施差异化竞争，采取什么样的策略非常重要。外卖的差异化主要体现在产品、服务、形象、营销、渠道几个方面。因此，也要从这几个角度出发，来解决差异化竞争这一问题。

　　一从产品角度出发，选择热门品类，在细分市场做创新。口味方面，针对以口味为主要卖点的产品，做口味上的创新。例如推出新口味的小龙虾，满足不同人群的需求。食材及搭配方面，对于健身餐这个品类来说，差异化就体现在利用更加优质的食材和更为合理的搭配，更好地满足用户的增肌、减脂等需求。分量和套餐方面，在产品和食材无法与同类产品拉开明显差距时，给菜品制定不同的分量和套餐搭配，也是一种体现差异化和特色的手段。

　　二从形象方面出发，打造形象鲜明、高辨识度的品牌形象。品牌Logo往往设计简洁，主要由颜色、字体、图案等要素构成，同类品牌的Logo很容易撞色或相似，品牌特色不够突出;好的菜品图片，是吸引用户下单的第一步。很多做家常菜的，都不重视菜品图的拍摄，在菜品口味相差不大的情况下，如果你的菜品图更为诱人，就能吸引更多的人下单;优秀的包装设计能更好地承担保温、固定等实用功能，同时凸显品牌逼格，满足消费者的猎奇心理，提升用户的消费体验。
 

　　三从服务方面出发，与众不同的服务，体现在外卖的各个环节。首先预定方面，在点餐平台上，设置合理的菜品分类和排序，简洁到位的菜品描述等，都有助于用户更方便、快捷的选到适合的菜品。其次配送，商家可根据自身条件设置配送标准，有条件的可采取自配送提高效率，以夜宵为主的可适当延长配送时间，另外降低起送价也是突出竞争优势的有力手段。最后售后环节，“差评必回复，回复必解决，解决必达到满意”三个阶段，每做到一步，都比同行又超前了1/3。

　　总的来说，差异化竞争，虽然在很大程度上，能为商家带来突围机会和品牌地位，但差异化优势也是会被竞争对手模仿和复制的，所以差异化竞争是一个需要永久持续的策略。商家要根据自己的实际情况，不断更新和发展具备差异化的方面，保持竞争优势，让它成为获取新用户和稳定老用户的手段。总体来说，商家想要做好外卖市场，还是建议开发自己的外卖系统，运营自己的外卖平台。