从今年1月开始，国内几大外卖品牌都相继上线了“外卖买菜”平台，对于大部分的80、90后来说，逛菜市场可是件新鲜事，一般都是大爷大妈的主战场。

　　互联网进军菜市场后，忙碌的年轻人也可以扬眉吐气了，现在只要在家动动手指，瓜果生鲜就可以在半个小时内送到我们手上。
 

　　从外卖开始，互联网颠覆了人们的消费习惯，也打掉了许多品类，可能生鲜市场将是最后的一块价值洼地。之前来说，毛利低、损耗高也是互联网产业链难以进入菜市场的难点。
 

　　现在，外卖平台、电商平台、社区生鲜都在围剿传统菜市场，未来发展不光可以把水果摊搬到你家楼下，还能直接将菜市场开到你的家里。
 

　　很多人习惯了外卖点餐，也将会习惯外卖买菜，用户在外卖平台下单，骑手们现场取菜，然后配送到家。当然这个模式并不新鲜，早两三年就有菜市场摊主入驻外卖平台，但真正迅速崛起发展也是近半年，今日资本的创始人徐新曾表示，我国的生鲜市场规模达6万亿，百分之八十在菜市场，随着传统经营模式逐渐衰落，新形态的销售模式将对菜市场形成围剿之势。
 

　　现在的大部分年轻人变得越来越宅，80、90成为了消费主力军，这些群体的慵懒导致消费方式发生变化，互联网生鲜的春天也将快速到来。
 

　　生鲜外卖对于现在的都市年轻人来说，时间和便利性成为了首要考虑因素，相比传统的菜市场，生鲜外卖模式的优势会越来越大。生鲜市场有了从线下转向线上的诉求，也就说明了有商业市场，和手机外卖平台类似，生鲜外卖也需要这样的服务模式，但是生鲜电商的核心卖点和餐饮外卖不同，现在大部分外卖平台也有提供生鲜服务，但是问题也显而易见，订单数量不稳定是第一点，经常还会出现用户下单后店里菜品已经卖完的情况，传统菜市场想要融入菜市场，就需要提高对产品的把控，把用户体验做好，前置仓成了生鲜外卖的核心，独立的生鲜外卖平台可以提供完整的市场解决方案。
 

　　对于创业者或个体商户来说，做生鲜外卖平台将是很大的创业机会，巨头品牌都已经开始抢占先机，未来发展来看，传统菜市场必将会马上迎来冲击和改造。