随着人们生活水平的提高，对食品质量的要求也越来越高，生鲜电商的发展亦如火如荼。而且，在众多投资者眼里，生鲜电商可以说是一片蓝海，因为这个行业足够大，拥有足够有想象空间。但是有不少人表示，运营生鲜电商平台是个“坑”，一做就赔，可以说除了几个比较大的生鲜电商品牌之外，其他品牌要想做起来，几乎不可能。

　　相较而言，生鲜电商在我国市场中可以说是不饱和的，除了几大品牌以外，真正做起来的没有几家。数据显示，2018年上半年，生鲜电商的交易规模就突破了1000亿，全年超过2000亿。但这2000亿也只是整个生鲜零售的冰山一角。

　　据相关数据预测，中国生鲜市场交易规模将在2019年突破5.31万亿元，其中传统农贸市场渠道占整体生鲜零售的73%，超市占比22%，而生鲜电商的占比微乎其微，也是因此，大家纷纷入局。但是还有一个数据，现如今生鲜电商约有4000多家，但其中仅有4%营收持平，88%陷入亏损，最终只有1%实现盈利。这也是大家认为生鲜电商碰不得的主要原因。
 

　　事实上，做生鲜电商，其中运输环节太长，容易造成损耗，从采购到总仓、前置仓再到配送、售后，无一不在损耗。而运输过程中，又需要注意产品易腐易损、客单价低、保质期短等难题，这样就需要在技术、效率以及模式等方面输出复合的解决方案。但无论是线上还是线下，生鲜市场都处于高速成长期。

　　就目前而言，由于生鲜品类具有高频消费、易损、物流成本高的特性，通过社交和拼团等方式运营，有利于提高订单量，同时通过集单提升生鲜品类库存流转速度，并为生鲜品类运营提供降本增效的解决方法。但是，最关键的问题还要回归到产品品类的丰富度、质量的保障和配送速度的竞争上，供应链永远是生鲜电商绕不过的永恒话题。