这几年，外卖行业备受人们关注，外卖餐饮配送成为互联网创业热门选择，其实做外卖平台现在不仅限提供餐饮配送服务了，医药上门，订蛋糕、买生鲜、叫跑腿都成为高频的服务类目。国内一线二线城市外卖行业从兴起到成熟经历了十年之久，现在，外卖行业也开始下沉向小城市发展，作为外卖O2O这块领域的大蛋糕，小资本创业者是不是有机会了?

　　从去年外卖行业公布的数据可以看出一二线城市外卖行业发展已经逐渐放缓，但是三四线城市，小乡镇发展速度越来越快，不光是大平台开始向小城市布局，在县级城市也出现了许多自营外卖平台。外卖行业的市场份额将继续扩大。
 

　　其实外卖行业是一个非常大的分散行业，一个公司很难独吞整个市场，如今出现的社区团购、生鲜电商其实也属于外卖行业，只是它们在服务更精细的市场。尤其是在县城这种说大不大，说小又有“肉”的城市，大的平台看不上不想投入精力去运营，但是当地的潜在用户又不少，这一情况的出现就让小地区成为外卖空白状态，非常适合小资本去投入运作。即使一个县城外卖平台，一天的单量也可以做到几千单，利润还是非常可观的。
 

　　行业成熟往精细化给了自营平台的生存空间，大平台覆盖不到的区域小资本可以接管。
 

　　当然在空白市场开展外卖业务肯定是需要培养用户习惯，运营外卖业务也离不开外卖系统的支持，正是这样。创业者想要运营外卖平台就需要先寻找一家优质的系统服务商，来为我们搭建自己的平台。选择购买成熟的外卖系统可以让我们避免运营风险，比起自己找技术开发，或者定制开发，成熟的系统功能模块更丰富。都是实打实通过用户反馈迭代的功能，肯定更服务市场需求。
 

　　当然外卖创业还有一种方式就是代理第三方外卖平台，可以许多人会觉得直接加盟美团、饿了么有品牌优势，市场更容易推广。殊不知加盟他们不光需要缴纳几十万的加盟费，还有严格的绩效考核，人家之所以找代理是不想投入精力做小市场，如果你做的好完全可以清退你改直营，因为你的业绩验证了当地的市场大小，如果你做的不好，总部扣你加盟费，所以怎么着都是代理商吃亏。自己搭建一个外卖平台才需要几万块，门槛非常低，风险小，这种方式才适合小资本创业选择。